Яркий представитель вяжущего вкуса – это незрелая хурма. Все знают это невыносимое ощущение, когда хурма начинает вязать во рту. Ощущения, прямо скажем, не из приятных. Как и в случае с другими вкусами, мы разберем как положительные, так и отрицательные моменты вяжущего вкуса.
Вяжущий вкус оказывает в первую очередь заживляющим и противовоспалительным действием. Он останавливает кровотечения за счет сужения кровеносных сосудов и улучшения свертываемости крови, уменьшает потоотделение.
Продукты, обладающие вяжущим вкусом, это:
- незрелые бананы,
- клюква,
- гранат,
- айва,
- хурма,
- фасоль,
- черемуха,
- петрушка.
Из специй вяжущий вкус имеют:
- мускатный орех,
- шафран,
- куркума.
Все знают, что диарею или понос останавливают за счет вяжущих средств, применяя кору дуба или заваривая гранатовые корки. Это очень эффективные средства.
Вяжущий вкус необходим для нас в средних количествах, он проявляет себя в переваривании продуктов. Этот вкус поддерживает наши ткани в тонусе. Соответственно переизбыток вяжущего вкуса ведет к преждевременному старению.
Видите, какая прямая зависимость от того, в каких количествах мы употребляем разные вкусы?
В целом, вяжущий вкус обладает восстановительными свойствами. Хорошо заживляет раны и язвы, восстанавливает правильное положение внутренних органов. Очищает и восстанавливает правильную пигментацию кожи.
При неумеренном употреблении вяжущего вкуса начнут беспокоить запоры, газы, спазмы, появятся проблемы с сердцем. Но, также мы видим, без вяжущего вкуса, невозможно прожить. Все хорошо в меру, и мы должны не забывать об этом.
